白切鸡

早些时候被越南婆教导，
他们的鸡粉是不加花椒八角那些炖牛肉的大料的。
说白了其实就是我们广州的隔夜白切鸡粉，
人人都会做，
不过我们懒，
很少汤还汤粉还粉。
想要正宗的越南鸡粉呢，
人家煮鸡的时候用洋葱，
和姜一起煮，
粉就是河粉啦，
潮汕粿条那种宽度。
菜就不用下啦。

2022-11-30