2022年11月30日

在潮汕有家喻户晓的反砂糖芋头，今天新尝试个炒焦糖柠檬芋头，这是厨房小白都能制作的小点心，而且这种少油轻炸不溅油，不炸黑，能熟透特别好操作。芋头削皮切块，准备柠檬碎，白砂糖，操作重点在后面炒焦糖后要熄火放进炸好的芋条让余热慢慢翻炒裹糖浆。今天这个甜度是刚刚好，外酥内粉糯还带一股柠檬香的芋条吃不腻。

2022-11-30