2022年12月02日

老式蜂蜜蛋糕

5个鸡蛋（我的鸡蛋小，5个总重182g）
蜂蜜15g
糖45g
低粉120g
泡打粉1g
玉米油30g
刷模具的油、芝麻 适量
打发总时长8-10分钟，因为是冬天，下面坐了一盆温水。
170°14分钟，中层。

总结起来，就是要快快快，慢了容易消泡。
加低粉的时候，快速翻拌翻拌。
加玉米油的时候，加速翻拌翻拌。
倒入模具的时候，快快快。
送进炉子就安心了（呼～）

2022-12-02