番茄牛腩 方法简单超下饭

❤️番茄炖牛腩❤️
✍方法
1⃣牛肉+姜片+料酒泡水1小时，再水冲洗两次，切块
2⃣凉水锅中放肉+姜片，大火烧开，撇去血沫，在煮2分钟（变搅肉变继续撇沫），关火，将肉放于盆中，肉汤一旁待用
3⃣炒锅中倒宽油，油热下肉翻炒，➕白糖少许，肉变色➕葱段➕姜片➕桂皮➕八角➕蒜片 继续翻炒，肉产生美拉德效应（微微发褐色），稍有一点糊锅不用怕，就需要这样，➕黄豆酱2勺翻炒➕洋葱➕西红柿翻炒➕番茄酱翻炒，出汁后➕刚才的肉汤（汤要末过食材，不够就加些开水）烧开后倒入压力锅
4⃣压40分钟后，倒入刚才的炒锅，➕盐➕土豆，大火炖至土豆绵软（期间视情况调为小火），汤多就大火收汁。
👣😍真是酸甜香，浓郁的番茄汤汁，入口即化的牛肉口感太适合牙不好的我，这个方子太好了，给作者100分👍
（肉我买的是吊龙，软烂可能跟这个有关）

2022-12-02