全麦吐司

全麦粉面团我在冰箱里放了48小时才拿出来用，和主面团混合好之后又放进冰箱发酵了20个小时，因为太懒了😂，我看作者并没有排气，所以就没有给面团排气，这应该是造成烤好之后表皮裂开的原因，里面有空气，这种情况还是第一次出现，每个烤箱脾气不一样，我的烤箱温度是180摄氏度，而且放在偏下层，吐司发酵超过了盖子，因此我没有盖盖子来烤，烤了8分钟我就拿出来盖上了锡纸继续烤，即使如此表皮都有点变黑了，下次估计烤5分钟就得盖锡纸了，或者不用发酵那么满，到吐司盒的8成然后盖盖子烤就可以了#晚餐•2022年12月2日#

2022-12-02