脆脆厚乳咖啡小餐包

咖啡水果燕麦小餐包
自制厚乳咖啡液失败了，临时在咖啡小餐包里加了好时巧克力酱和少量水果燕麦片。
做了1.5倍的量，高筋粉375克，其它原材料同比例增加，一共25个面团，30克/个。白砂糖+炼奶=50克，总液体按实际状态增减（本次液体较实算的量增加了5克），但揉好的面团实体看着似乎还是偏干（不过烤后成品特别松软）。
中层上火170下火180、22分钟（12分钟时加盖锡纸）。
餐包本身的甜度ok，不过麦片馅儿吃着比较干，巧克力酱我又觉得太甜，不是我喜欢的，明天带去给闺蜜们尝尝😂

2022-12-03