暄软香甜的馒头（奶粉版）

紫色面团：紫薯与面粉约1:1，紫薯味道浓郁，口感绵密。
酵母减半，第一次室温（约20℃）发酵7小时以上，面团比较软和、粘手，整型很顺手，但是个别造型容易塌，成品口感偏绵软。

2022-12-04