2022年12月04日

1.高粉低粉各200克，全蛋液30克，砂糖30克，盐3克，酵母5克，黄油25克揉入面团。
2.温水290克融化酵母，软化黄油每片面皮20克。
1的所有揉光滑成团。切成65克一个小圆团，冷冻半个小时。每张擀成15厘米直径圆片，每片抹20克黄油，叠起冷藏半个小时，拿出来擀成3毫米薄面片，再分割成16片，卷起发酵30℃90分钟，刷蛋液，200℃烤20分钟。中间完全不要盖锡纸。

2022-12-04