火爆全网的金枕蛋糕

用的天润酸奶，快过期了吃不完，我是按照玉米油50克，酸奶100克来混合面粉的，后面用了5个蛋，鸡蛋比较小，全部蛋黄加起来才60克，搅拌过后觉得太稠了又加多15克酸奶，感觉跟视频里的浓稠度差不多了。鸡蛋白5个加起来155克，少了点，不过打发起来觉得还可以，混合好后的面糊比戚风要厚重。烤蛋糕的过程真是一波三折，150度放进去打算半个小时后看看上色程度，中途洗澡去了，谁知道烤箱故障T_T！！！温度降到50蛋糕根本发不起来，赶紧拿出来重新调试烤箱，还好能启动，要是坏掉了我只能去蒸蛋糕了。放置那么久不知道会不会沉淀有布丁层。
烤箱重新工作后发现温度偏高了，出炉后回缩很快，底部颜色也比较深，翻车啦～

2022-12-05