复制热销款肉松红豆吐司

刚脱膜出来，我一度以为我成功了！
可一撕开，里面有些黏糊糊的，我以为是没烤透（不能调上下火的西门子放最底层150度烤了20分钟，转烤披萨的底火210度烤了15分钟，剩8-9分钟的时候加盖了两层锡纸）我又放进吐司盒进烤箱160度烤了8分钟。我才知道是发酵过度了？（第一次，真的有点酸酸的，但我还 是吃完了，会不会有问题呀！😅）
用的是450g吐司盒，用的换算。最后入盒大概470g
面团出来的状态很湿，我记录了手套膜的温度，都很好。一发我大概用了1小时10分钟，整好形放入吐司盒的时候基本上是塞进去的！二发为了追求所谓的7-8分满（不会看面团状态）用了2小时10分钟左右。
记录一下，明天继续。
大神们看到了，请帮忙指出问题，感激不尽

2022-12-09