蒙古软果条

感谢方子。果然是软果条，我一般家里吃硬的。但甜度很合我口味。实验了各种做法，包括涂油放烤箱，效果自然不如炸得好。方子减半155g面粉，一个鸡蛋。其中我用了90g白面粉，65g全麦面粉，一样做得出来，只是因为加上酸奶也很浓，酸奶多加15g。
最后最重要的，面要多揉揉，出来的果条才有嚼劲，否则太松软。油用的是菜籽油，在德国一般是黄油的主要成分，味道还不错，换成动物油应该更合适

2022-12-13