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2022年12月15日

肉夹馍
某一天的晚餐

锅里放油炒糖色,放焯过水的肉,翻炒。
加生抽,老抽,翻炒。
加开水。
用洗碗机过滤用的小网兜
放八角,陈皮,香叶收口,炖煮。

炖2个半小时,出锅放盐。
烧饼空气炸锅烤一下,或者电饼铛煎一下,饼皮更焦酥脆。
肉剁碎,大人的加青辣椒,蒜瓣
孩子不吃辣,加黄瓜片利口不油腻

2022-12-15