2022年12月15日

2022.12.14
早餐
孩子的蛋羹，我中午掌握了精髓！

鸡蛋加一点盐打散
目测碗里的蛋液大概到碗的哪个位置

估摸着从刚才碗里蛋液的位置，加水至1.5或者2倍高的位置！
（这一步目测很重要）

放温开水，搅拌均匀（水温随意，有热乎劲就行）
拿过滤网滤一下蛋液
加保鲜膜，膜上戳几个洞。

冷水热水上锅都可以
（我是冷水上锅，蒸10分钟，最好再焖5分钟）
镜面蛋羹完成！

2022-12-15