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小黄花鱼炖豆腐
小黄花鱼用剪刀把鱼肚子划开，去腮去内脏黑膜，收拾干净，洗净控水，准备一块北豆腐切厚片，葱姜切末备用，炒锅热锅凉油，少量油就可以，和平时炒菜一样多的油，倒入小黄花鱼，中火煎至定型，翻面，放入葱姜末，加入料酒，老抽一勺，生抽三勺，陈醋适量，白糖适量，盐适量，铺上豆腐，加入一碗清水，大火烧开，转小火咕嘟十分钟，淋入水淀粉，晃锅，然后倒入盘中，撒上小葱花，好吃下饭！

2022-12-16