2022年12月17日

雪人雪媚娘
糯米粉 50g
玉米淀粉15g
糖35g
牛奶90克
黄油15克
内馅料：
奶油150克
细砂糖12克
奥利奥饼干碎
草莓

1、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶搅拌均匀，过筛至盘子内（盘子抹油），盖保鲜膜，扎孔。水开上锅蒸20分钟。
2、趁热加入黄油，带手套抓揉，使黄油被充分吸收，揉至能拉丝状态。晾凉后放入保鲜袋，冰箱冷藏15分钟以上。
3、淡奶油打发至7-8成发，装裱花袋。放冰箱冷藏。
4、取出雪媚娘面团，分成6个剂子，约30克一个，擀成圆饼，放入小碗内（小碗内铺保鲜膜），挤入淡奶油，放草莓粒或奥利奥碎，再挤淡奶油，四角提起，再提间隔四角，收口。
5、装饰：用打好的奶油、融化的巧克力、番茄酱操作，见图。
6、密闭冷藏保存。

2022-12-17