2022年12月17日

❤热奶宝初体验❤
①冰激凌筒：蛋清2个60g，中筋面粉55g，黄油33，糖22（约5个）
②紫米饭：150g血糯米，50g黑米泡一晚上，加入430g水煮饭（总共630g），煮好后加入20g奶粉20g糖拌匀。成品585g，每百克138kcal
③每个热奶宝约75g紫米饭，35g奶油
☑杂记：
1.紫米饭的粘稠度刚刚好，奶香浓郁，甜度是淡淡的一点点几乎尝不出来。
2.平底锅做不了冰激凌筒，不脆
3.奶油加代糖打不起来？
4.多余的紫米做了紫米贝果：高筋面粉350，耐高糖酵母5.5，全麦粉40，554，代糖17，盐4，鸡蛋黄33，水250（10个量，每个30g紫米馅略多了）。

2022-12-17