跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百七十一道【ins风花朵蛋糕】
​
​得之坦然/
失之淡然/
争取必然/
顺其自然/
顺其自然真的是我当下生活的态度了/
明白了很多人许多是事不能强求的/失去的人不会回来/
做不到的事尽力之后就随缘
我承认这也是无可奈何的表现/

【材料】:
牛奶50克，玉米油50克，低粉52克，仙人掌粉3克，蛋黄80克，蛋白160克，糖70克（蛋白60克，淡奶油10克）
1．牛奶加玉米油搅打至乳化，筛入低粉和仙人掌粉拌匀，加入蛋黄拌匀，过筛一遍蛋黄糊
2．蛋白糊分三次加入糖60克打至小弯 ，取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀
3.倒入28的方盘，烤箱160度20分钟​，放凉之后用圆形模具扣出蛋糕片
4.淡奶油加入糖打至硬挺，装入裱花袋
5.蛋糕片上挤上圆形的淡奶油，用刮刀向中间划一刀，中心放上脆啵啵，饼干，珍珠糖装饰
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#晚餐•2022年12月17日#

2022-12-17