无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！

红烧肉！
买了20元的五花肉，切大块，焯水去腥效果更好，捞出后一定要彻底擦干水分，锅里直接倒入肉块小火翻炒出油脂，这时肉块会噼哩啪啦响个不停，不时有油滴外溅，毫不夸张说真有毁容的风险，需特别谨慎！出油这步才是红烧肉肥而不腻的关键，为了让亲们看到这厨房的岁月静好，特意负重前行冒着风险拍了视频[旺柴]，盛出肉块，锅里煎出的油加冰糖小火炒出糖色后倒入肉块上色，加香料，再加热水小火炖30分钟告成！
这道菜应该就是东坡肉吧，那一代文豪苏东坡也是美食前辈哦！[旺柴]#午餐•2022年12月18日#

2022-12-18