番茄排骨汤

按这食材量 一锅得有4大碗可以吃了，多的一碗可以明早当煮面汤底～清爽的排骨汤，鲜美可口，当晚餐了。下次可以试试作者的煲汤 加番茄酱的 浓郁版本！

【材料】
肋排 500g（2人食）
西红柿 2个
土豆 2个中等大小
玉米 1根
香菇 5朵

【注意点】
汤美味清爽的秘诀：
1、在于前期排骨焯水一定要把血水焯干净、排骨略微变成白色、再关火倒水！
2、排骨不需要煎，不然汤会很油腻。

使用高压锅的话：
1、时间30分钟即可
前期一起放进去的食材，比如土豆等还保留完整但也很酥了
2、不用像煲汤那样加味极鲜、蚝油、番茄酱，只放盐提鲜即可，汤足够美味了

2022-12-25