2022年12月26日

失败的很彻底。

蛋白这次打的比较硬；

之前一次顶部烤糊了，这次温度用的一个32L烤箱的“上火120度，下火135度，30分钟；再上火130度，下火150度，30分钟”，第一段蛋糕就炸顶了。盖锡纸后继续考。

晾凉后没有弹性，空心。脱模后发现内部完全没有膨胀起来，第一次烤成蛋糕饼😰切开后布丁层直接占了一半。

浪费了家里的最后三个鸡蛋。

2022-12-26