不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

做出来很蓬松，很成功。配方有变动！
不想太甜，细砂糖减了10克。
我用的法芙娜可可粉，不知道是为什么，按照60g牛奶就变成了面团，我又加了大约30克的牛奶，才变得丝滑。
还有个问题，油加热入可可粉是正常的，加了冷牛奶，瞬间巧克力凝固了，又二次加热才融为一体。
可可粉可能是买的防潮的，所以很干，不知道是不是这个原因？#早餐•2022年12月27日#

2022-12-27