不消泡的巧克力戚风

忘了要坐浴搅拌蛋黄糊，结果因为巧克力凝固的问题，我以为需要多加液体。就放了三次牛奶，哈哈哈哈，还好后知后觉，赶紧坐热水里。
四个蛋，没想到16个杯子都倒的满满的。
150/50绵密的蛋白做出来蛋糕也绵密至极。
放的冲饮68%的法芙娜碎。

2022-12-28