恰到好处的辣卤猪蹄

辣卤yyds！放了猪蹄花菇鸡腿鸡胸肉一起卤的，入口即化，猪蹄烂糊一点都不腻！
总结一下
1.开始用的白砂糖炒糖色，没有冒泡就加猪蹄了，下次改进
2.加了双倍姜蒜和干辣椒，但辣椒不能加多，辣味会抢味，香菇加多了也抢味
3.材料太多装电饭煲里30分钟，结果溢出来了，转移到锅里继续小火焖煮1小时（中途烧干了差点功亏一篑，后面加的水又煮了一会儿）
4.生抽老抽开始少放点，因为收汁会浓郁，即使咸味不足也可以加水加料继续

2022-12-28