奶香小饼懒人版

翻车的第二次发面糖饼～～～
疫情在家没出门买菜，就想做点糖饼娘仨当晚餐。这回想试着做成“冠儿饱饱”原菜谱里面团揉搓成饼状再煎，没想到翻车～～
原料：新良面粉150g，白糖30g，玉米油10g，安琪酵母1.9g，盐1.5g，鸡蛋1个，纯牛奶75ml，温水10ml。
步骤：水加入牛奶加温后，将酵母融入，然后所有材料倒入和面机，和面15分钟后，发现还是挺稀无法成团，机内发酵40分钟后，费老劲把面糊给弄了下来，温水上又发了20分钟，最后成了不成团又偏干的面糊糊～～平底锅煎时完全没上回好煎，勉强煎了4个大小严重不等的饼，吃起来也没上回膨松软和，感觉面没发好似的。
总结：1.牛奶少奶香味不足。2.总体水量少了，却又不能成面团，反而比上回更麻烦。3.比较稀的面糊不能用和面机，太难弄出来了。
下次还是用我自己的懒人方法吧。
#晚餐•2022年12月28日#

2022-12-28