夏威夷果可可脆片

翻倍稍微调整挤的紧凑度可做1314烤盘3盘，夏威夷果可以稍微减一些，注意蛋白和黄油同时保持30-45度再开始，面糊中单份可以多加3-5g低粉，成品面糊最好放置在25度以下再挤，风炉135度15-20分钟倒盘，110度5分钟，感觉不脆就110再回锅，烤到脆为止，糖可用椰花糖部分或全部替换

2022-12-29