调味有方

#调味有方#  鸭血如何辨真假？其实市面上的假鸭血，大多都是用牛血冒充的。因为鸭血太少了，但是爱吃鸭血火锅的人却很多，导致了供不应求的局面。

不过，如何分辨真假鸭血也不难。第三点最好用，一定要看到最后噢！我们平时吃的鸭血都是经过蒸煮定型的，所以除了刚出炉的新鲜鸭血是有血水的，其他都不能用“是否能挤出血水”作为判断标准。

方法1:用筷子夹鸭血，易碎的是真鸭血，而夹不断的就是假的。
方法2:真鸭血经过高温烹制煮熟后，是没有血腥味的，只有鸭的香味。如果煮熟后还有怪味，那大概率就是假的。
方法3:真鸭血的表面比较粗糙，且有小孔，呈砖红色，如果表面过于光滑，那就是假鸭血。

学会这三个方法，就可以打假大部分火锅店的假鸭血了！

2022-12-29