土耳其披萨船Turkish pide

300克粉（自制混合粉（高筋2全麦粉1）+中筋粉+酵母2克+糖盐各2克，水55%比例多一丢，混合均匀放半小时，机揉三分钟成团，表面抹油冷藏一共480克。次日上午切100克面团每船成团回温会发大一圈。预热石板。馅；朋友自制香肠蒸熟切碎够咸、洋葱两片切碎、加各种香料调味、小番茄几个、奶酪随意。上船：最好在油纸上整形，擀开或抻开椭圆形放奶酪+馅，收口，西红柿、奶酪。刷全蛋液，烤220度15分钟。

2023-01-01