午餐•2023年1月2日

鲅鱼切段清理干净后放盐、黄酒腌制，泡姜泡椒、大蒜、葱切好备用。
锅中放油，油热后放入豆瓣酱、泡姜泡椒，葱和蒜炒香，放入鲅鱼段翻炒至八分熟，加入生抽、花椒少许，再来一碗水盖盖焖烧二十分钟，中间翻炒一次，出锅前放点糖或者味精调味，盛盘出锅即可。

考虑到小朋友，辣椒放得少，如果喜欢可以加量味道更好。#午餐•2023年1月2日#

2023-01-02