红烧金昌鱼（包含去腥、煎鱼不破皮的秘诀）

①料酒葱姜腌制10分钟
②煎鱼
③热锅冷油放一块冰糖，化后，
炒葱丝 姜丝 蒜末 半个大料 几粒花椒 一片香叶 小点儿桂皮 一个红辣椒，放水，生抽老抽，盐
水开，放鱼，熟了出锅撒香菜！

2023-01-05