软嫩不腥的爆炒猪肝

猪肝切成块，用2.5克盐抓一抓，然后加清水浸泡，沥干水份，用姜蒜，盐和酱油秘制；再加一点点淀粉，锅烧热，爆炒，出锅前淋一点料酒，特别美味，一点腥味都没有。

2023-01-07