雪花酥 不甜版

记录一下：干果和方盘都要提前进烤箱90度保温，蔓越莓60核桃60南瓜子和巴旦木共80饼干180奶粉58黄油36玉米油22展艺棉花糖190（买来就是这个重量，此棉花糖奶味浓）炒棉花糖一定要压拌快速融化快速混匀奶粉，再加干果后倒进热着的方盘里反复折叠，因为盘是热的也不怕出锅一下就冷了。成品软且酥，因为饼干比例多，但吃起来大部分是饼干口感不太喜欢，下次减少饼干，增加棉花糖和干果，没有放花生，核桃口感挺不错，蔓越莓还是酸味略重的好吃，成品是否甜除了食材比例外食材本身的味道很重要

2023-01-07