2赞
小乔_u0ok 做过

薄皮馅香的自制糯米烧麦

因为昨天做包子多了馅买了饺子皮来 ,结果饺子皮又多了,今天就又做了烧麦,正好可以送点给爸妈。
食材:圆糯米280g长糯米100g(因为不够了所以凑了两种,不影响)共380g,猪肉150g(三肥七瘦),香肠48g,胡萝卜31g,香菇8小朵(泡好捏水后43g),香菇水132ml。

步骤:具体操作与上次基本相同,我是一边擀面皮,一边搓糯米馅,一边包,一个人流水作业,忙活一下午,每个烧麦馅约40g,共包了26个。(这次的饺子皮有28个,我根据上回的记录估摸着推算了这次的馅料用量,没想到还是少了点,差了两个。)

烧麦蒸好就被大小子吃了两个,味道自然是不错啦!

总结:烧麦做起来并不难,但工续挺多,从准备各种材料到蒸熟完成,很费时间,这次我是早饭后泡的糯米和香菇,午饭后大约1点就开始煮糯米切各食材,足足忙活到下午4点半才全部完成。虽然有些累,可收获的是美食和满满的成就感呀!

2023-01-07