葱姜干焗鸡

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姜葱焗鸡
鸡加酱油，老抽，盐，糖，白酒，混在一起腌制，姜葱铺底和肚子里，煮饭键两次和翻身。
改进与心得:味道还OK，不过有点咸，鸡肉嫩实，但焗出来的鸡没上色和鸡皮也不干焦香，也有点水，下次不要放葱，只要姜盐酱油老抽一类不出水的食材，或者直接鸡垫底，去掉盖子上的出气口盖，这样水干的快。

2023-01-08