晚餐•2023年1月9日

花生坚果糖，白砂糖80-90克之间，水贻100毫升，水110-125之间，坚果用量390克左右，电子温度计显示133-140度之间，糖浆颜色浅琥珀色……
雪花酥是王太的方子，糖量减至10克，饼干400克，糖浆温度135左右……#晚餐•2023年1月9日#

2023-01-09