面包面包面包

#面包面包面包# 第一次做德国碱水包，参考了几个方子，记录一下：高粉320、全麦面粉80、奶粉、12、盐7.2、冰水240、鲜酵母4.5、黄油16
抹茶酥：黄油35、糖粉15、抹茶粉2、奶粉70、鸡蛋液20。
碱水：500ML清水+15克烘焙碱，浸30秒
220度上下火15分钟
割口子不够深，成品不够理想，下次继续！

2023-01-10