港式菠蘿包（只有分量给自己看）

做了1/3份量，8个，每个32克面团。用了30克汤种。汤种水粉比例5:1，因此减水25克。似乎用汤种的确是比较松软。菠萝包面没有做得很漂亮，没有扫蛋液。

2023-01-12