晚餐•2023年1月14日

#晚餐•2023年1月14日#
小年的饺子是白菜猪肉大虾馅儿的，加了一小缕韭菜提味。
白菜没用盐沙水也不焯烫，切筷子头大小颗粒加上葱粒韭菜末，再来一些芝麻油充分拌匀。
肉馅提前码好味，加入白菜后就不再加任何调料了，拌匀即可。这样活的馅儿直到包完饺子也不会出一滴汤，白菜的口感是脆的，馅儿更鲜。

2023-01-14