晚餐•2023年1月14日

薄荷有多清凉 这个博主的方子哦
✨模具:
圆柱形硅胶慕斯模，单个尺寸约直径4cm，高2cm，配方正好可做1份15个的量
✨配方:
💛酥脆燕麦部分
椰子油20g
蜂蜜20g
金黄幼砂糖5g(红糖也可以)
即食燕麦片80g
💛巧克力脆皮部分
64%黑巧--60g
41%奶巧--15g(我是全用法芙娜66%黑巧)
椰子油---8g
💛其它
榛子碎25g（我用的夏威夷果）
黄油薄脆片25g
✨做法:
1️⃣椰子油、蜂蜜、红糖放入小锅，煮到冒泡(非常快)关火，搅匀，加入燕麦片充分拌匀，让糖浆均匀包裹住燕麦片
2️⃣把处理好的燕麦片薄薄的平铺在烤盘上，150度烤20-25分钟，中途要拿出来翻动一下以免受热不均，烤到整体上色金黄，晾凉备用(冷却后是酥脆的口感)
3️⃣巧克力+椰子油，隔水融化并搅匀
4️⃣把烤燕麦片、榛子碎、黄油薄脆片一起加入巧克
力中拌匀即可，倒入硅胶模具大致填满，表面盖张油纸，用擀面杖使劲儿压实
5️⃣冷冻半小时左右脱模即可，密封包装。秋冬季可常温保存，夏季建议冷藏以免巧克力融化
小Tip:
1.烤燕麦片冷却后应该是酥脆的，如果软趴趴就是没烤够，再多烤一会儿，也别烤焦了哈
2.整形记得尽量压紧，不然成品一咬就散吃起来会比较狼狈
3. 记得用硅胶模具，方便好脱模。方形、长方形、半球形啥的都可以#晚餐•2023年1月14日#

2023-01-14