自制虾滑（媲美海底捞）

35一斤活虾，买了40块的，结果只够2人吃，虾仁剁碎有颗粒感，放盐 鸡精  胡椒粉搅拌，葱姜切碎用热水泡一下，用葱姜水拌匀红薯淀粉，不然红薯淀粉直接撒进去有颗粒感，水分3次加入虾滑，摔打上劲，水煮开 打小火冒泡 放虾滑，浮起来煮2分钟就熟了   放点紫菜 葱花  小虾米  或者菠菜都好吃，活虾做出来的虾滑肉甜味鲜   小朋友好喜欢  ，就是第一次做 盐给少了点  哈哈

2023-01-15