自制猪肉脯

大半夜烤了三箱肉脯，吃了一半儿，只剩拍照的深色这几片。颜色发红的是买的肉脯，做个对比。估计我可放老抽多了吧！最后一斤肉也就做出来了三小片儿，所以肉脯卖的便宜了还真不敢吃。
也不是吃完了，是边出锅边品味儿。
第一份儿烤出来，尝了以后轻微调整下第二份的调料。第二份烤出来，又调整了第三份的调料，最后是一份比一份儿接近想要的味道。我喜欢偏甜口的，所以下次糖可以多放一点。我没有买到鱼露，下次试试添加点儿会不会更接近那个味儿，总之，自己做麻烦，但是真材实料。
最后想说，方子不错，还在于个人细节把握，一定要刷蜂蜜，发亮还增加口感。

2023-01-16