软糯有嚼劲的糯米团子

～今天继续～
今天的量有点变动，新良糯米粉220g（1斤的袋装剩下部分），粘米粉42g，面粉45g，热水230g。
按方子比例计算后，减了一点粘米粉面粉（应该是粘米粉43面粉50水237），今天的面团也略干了一点点，共536g湿面团。
仍然做了14个团子，约45g菜团子8个（菜馅仍然没用完，估计还能包七八个），黑芝麻团子4个，因为粉不够了，最后2个迷你型。
稍减量的团子手感要粘一些些，吃起来区别不大。

2023-01-16