你的馒头为什么会缩成沙皮狗？

最近做包子类总会出现一锅有几个比较僵的，思考了下原因，后面包的二发没发好，开大火上锅后，肉里的油和自制豆沙馅料的水渗出把面烫死了。动作还是要快。
试过一发的，个人还是更喜欢二发的馒头。
从作者这里学习思考了挺多，感谢作者。

2023-01-18