跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第八百九十道【辣味卤鸡爪】
​
​真正的成长/
不是有力量去对抗/
而是有静力去接纳/
​
​【材料】:
​鸡爪800克，葱80克，姜30克，小米辣15克，冰糖10克，蚝油40克，老抽10克，料酒20克，生抽40克，八角3粒
​【做法】:
​1.鸡爪剪掉指甲
​2.冷水下锅，加入少许花椒，水开煮一分钟捞出冲洗干净
​3.葱切段，姜切片，小米辣切段
​4.所有的调料和香料放入锅里，加入刚没过鸡爪的水，大火煮开转小火慢炖30分钟
#晚餐•2023年1月19日#
#跟我一起学做大厨#

2023-01-19