香甜可口又简单易做的红糖发糕

～红糖小发糕～
之前做红糖发糕有一个小问题，就是碗装的不太好脱模，会粘，于是就在网上买了一款硅胶模具，今天试了一回，非常满意呀！
还是第一次的量，新良面粉160g，红糖46g，安琪耐高糖酵母3g，鸡蛋1个，大红枣4颗，葡萄干一小把。
模具抹油，装了11个，因为用的蒸锅放热水（没有电饭锅保温功能，中途还煤气灶上开火几秒加温数次），发酵时间稍长，有约摸2小时。
因为模具不大应该好熟，大火上汽蒸22分钟关火闷5分钟。
稍凉后，轻轻一掀就下来了，特别好脱模，模样也齐整好看，特别满意开心！
#午餐•2023年1月20日#

2023-01-20