2023年01月20日

元宝馒头
过年了，蒸个元宝馒头图个吉利，顺便哄孩子开心
家里还有一块南瓜，蒸好去皮（用破壁机打碎更好），温水加适量酵母，加入放凉的南瓜泥和面粉，揉成团。正好孩子吃饭，喂完饭一看面醒发好了，手揉排气，多揉会，分成多个剂子，团成条状，再擀成长条，一头中间位置用刀切一道，从另一头卷起，然后两头向下收。蒸锅放水烧一分钟，将馒头放入，静置十多分钟，开火，上汽再蒸十分钟，停火两分钟后拿出来。一定不要放的太密，距离大点，我就放的太密了，蒸完都粘一块了

2023-01-20