2023年01月20日

肉松吐司
材料：金像面粉250g，鸡蛋1个（45g），烘焙奶油40g，冰牛奶100g，海盐3g，白砂糖30g，黄油15g。
步骤：
1.除黄油、酵母以外的所有材料放入面包机，先用程序14-饺子面团搅拌，成团即可，酵母放入面包机酵母盒中，重新选择程序3-软面包模式，烤色选择“淡”，果干“无”，揉面25分钟后加入黄油。
2.面团发酵至1-1.5倍大的时候取出面团（我是在2小时左右取出的，面包机程序不要取消），给面团排气，擀面杖擀成大方片儿，刷上一层沙拉酱，撒上肉松，从上至下将面团卷起，分割成4等份，带馅儿那面朝上将4个小面团放回面包中。
2.总结：咸香适口，超级好吃。成品顶盖了已经，发酵得太高的部位没有完全烘烤到，擀卷记得要擀紧一点。

2023-01-20