玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）

谢谢楼主分享，一口就收治了娃儿起床气的配方肯定是好配方🤣。面团偏湿粘，成品非常柔软，软得几乎切不成片。用了15%全麦粉，手抖多加了10g淡奶油，然后二发时开了个会彻底忘了还在打酱油做面包，一揭开盖子就像外星生物一样扑了出来。

2023-01-21