【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

在冰箱过夜，拿出来发现发的不多，还以为要失败了，然后死马当活马医常温下又发了一个小时。因为没有石板和烘焙石，只好提前把两个烤盘丢到烤箱230度预热，然后快速把面团转移到加热好的烤盘上，下面浇上热水赶紧开烤。先是230度正常烤10分钟，再转风炉200度10分钟，出来的效果比想象中的要好，外脆里软，沾油醋汁yyds！不过下次得加长一点发酵时间，气孔还不够大

2023-01-21