蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃

今年的年夜饭我做了三道菜，第一道就是这个，这也是我第四次做这道菜了。
1.肉馅用料酒、生抽、蚝油各一勺，腌制半小时以上，蒜薹切丁。提前准备好料汁（一勺酱油、一勺蚝油、一勺清水，混合均）
2.先把蒜薹炒好，炒到微焦，确保熟透了。最好尝一口。
3.炒肉沫，下蒜薹。加料汁。
tips.最好加点儿水淀粉勾芡，我看菜谱中还可以加点儿水，咕嘟咕嘟煮一会儿。这次没加，但味道也还行。

2023-01-22