三鲜水饺（三鲜馅饺子）

记录：肉馅320g，虾滑150g，干香菇7朵，干木耳7朵，鸡蛋4个，韭菜100g，成品饺子皮500g（55-60个做成水饺），自擀饺子皮（18个做成锅贴）。

反馈：总体很成功，①馅的味道较淡，拌匀后应该再加点盐/酱油。②如上馅料大概可以包75个饺子左右。

成本估算：①金钱成本：肉馅15元，虾滑10元，鸡蛋4元，韭菜3元，饺子皮9元，其余加起来算3元，合计44元。每个饺子6毛左右。②时间成本：3个小时。

2023-01-23